盐津铺子食品股份有限公司成功入选「卓越级」智能工厂，成为湖南省食品行业唯一获此殊荣的企业。这一国家级荣誉不仅是对盐津铺子智能制造水平的权威认可，更标志着其在数字化转型道路上迈出了具有里程碑意义的一步，为湖南乃至全国食品行业的智能化升级树立了全新标杆。

一、卓越级智能工厂：何为“卓越”？

「卓越级」智能工厂是国家工业和信息化部等部门主导的智能工厂梯度培育行动中的最高等级，代表着国内智能制造的先进水平。评选标准极为严苛，涵盖基础设施、数据互联、系统集成、生产智能化、运营管理、安全环保等多个维度，要求企业实现全流程、全要素、全链条的数字化、网络化和智能化。

盐津铺子能够从众多企业中脱颖而出，意味着其在智能制造领域已跻身“国家队”顶尖梯队，其经验模式具备极强的示范价值和推广意义。

二、唯一入选！湖南食品行业的实力担当

湖南是食品工业大省，但在高端智能制造领域，食品行业因生产工艺复杂、自动化难度大等特点，整体智能化水平相比离散制造仍有差距。盐津铺子作为湖南食品行业的领军企业，凭借敢为人先的创新精神，率先在行业内探索智能化转型，最终实现“零的突破”，成为全省食品行业唯一入选「卓越级」智能工厂的企业。

这一突破不仅提升了湖南食品工业在全国的竞争力和影响力，也为省内众多食品企业提供了可借鉴的转型路径，注入了强心剂。

三、数字技术服务如何驱动智能工厂？

盐津铺子智能工厂的核心，是一张深度融合的“数字技术服务”网络。其背后，是多项前沿数字技术的系统性应用：

1. 工业互联网平台：构建覆盖全厂区的工业互联网，打通设备、系统与人员之间的数据孤岛，实现生产现场全要素的实时感知与互联。

1. MES（制造执行系统）与ERP（企业资源计划）深度集成：从订单下达到成品出库，全过程数字化管理。MES精准控制每一个生产环节，ERP则统筹供应链、财务与销售，数据源头统一，决策基于实时全景。

1. AI视觉检测与智能分拣：在薯片、辣条等产品的包装、质检环节，利用AI视觉技术进行高速、高精度检测，自动剔除瑕疵品，大幅降低人工依赖，提升产品一致性。

1. 数据中台与BI分析：建立统一数据中台，汇聚生产、质量、能耗、物流等海量数据。通过BI（商业智能）分析，实现生产瓶颈预警、质量趋势预测、能耗优化等，为管理者提供精准决策支持。

1. 自动化产线与智能物流：引入机器人、AGV（自动导引车）等智能装备，实现原料投放、加工、包装、码垛的自动化作业，并与立体仓库无缝对接，显著提升作业效率和空间利用率。

四、智能工厂带来了什么？

• 效率跃升：生产线自动化率大幅提高，人均产能显著增长，订单交付周期缩短。
• 品质更稳：在线检测与实时监控确保食品安全与质量稳定，产品不良率显著下降。
• 成本优化：精准的能耗与物料管理，降低了单位生产成本，减少了浪费。
• 柔性生产：能够快速响应市场多样化需求，灵活切换产品品类，增强市场竞争力。

五、标杆引领，未来可期

盐津铺子成功入选「卓越级」智能工厂，是其长期坚持“以数字技术驱动产业升级”战略的丰硕成果。这不仅是一家企业的荣耀，更是中国传统食品制造业向智能化、高端化转型的生动实践。

随着数字技术的持续深化应用，盐津铺子有望进一步探索“灯塔工厂”标准，并作为湖南食品行业智能制造的首席样本，输出经验、赋能行业，助力中国食品工业在全球竞争中赢得新的优势。

盐津铺子的故事证明：即便是最传统的味道，也能在数字技术的加持下，焕发出智能制造的新光彩。